El 12% del PIB en juego: el turismo revoluciona su forma de atraer talento.
Los hoteles abren sus puertas al talento: los Open Days se consolidan como la nueva estrategia de atracción en turismo y hostelería.
En uno de los sectores clave de la economía española, la forma de atraer talento está cambiando. Hoteles, resorts y cadenas de restauración están apostando por un formato cada vez más extendido: los Open Days, jornadas de puertas abiertas donde las ofertas de empleo se presentan en directo y los candidatos pueden conocer el proyecto desde dentro.
El contexto explica el giro estratégico. El turismo representa alrededor del 12% del PIB nacional y la hostelería supera los 1,7 millones de afiliados en temporada alta, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones. Sin embargo, la elevada rotación en perfiles operativos que puede superar el 30% anual en zonas turísticas tensionadas (INE / estudios sectoriales) y la dificultad para cubrir vacantes en picos de actividad (SEPE / EPA) están obligando a las empresas a reforzar su estrategia de atracción.
La oferta gana protagonismo… en formato experiencial
Lejos de desaparecer, la oferta de empleo cobra más relevancia. La diferencia es cómo se presenta.
Los Open Days convierten las vacantes activas en una convocatoria clara, visible y tangible:
- Fecha y ubicación definidas.
- Listado transparente de posiciones abiertas.
- Registro previo sencillo.
- Plazas limitadas que generan urgencia.
En muchos casos, se activan más de 40 vacantes en una sola jornada, especialmente en destinos como Baleares, Canarias, Madrid, Cataluña, Valencia y Andalucía. También se están consolidando formatos online, que permiten ampliar la convocatoria y facilitar la participación desde cualquier punto del país.
Conocer antes de decidir
El principal cambio no está solo en la rapidez, sino en la experiencia.
En los Open Days presenciales, los candidatos pueden:
- Recorrer las instalaciones del hotel o restaurante.
- Hablar directamente con el equipo de Recursos Humanos.
- Interactuar con responsables de departamento (F&B, cocina, recepción, mantenimiento, comercial…).
- Asistir a presentaciones sobre cultura corporativa y desarrollo profesional.
- Resolver dudas en un entorno cercano y transparente.
En los formatos online, la dinámica se adapta con presentaciones virtuales, sesiones en directo y entrevistas programadas.
El resultado es un proceso más humano y bidireccional.
Los perfiles más demandados en 2026
La demanda continúa concentrándose en posiciones como:
- Recepción
- Cocina y ayudantes
- F&B (camareros/as y jefes de sala)
- Mantenimiento
- Housekeeping
- Administración hotelera
- Comercial y revenue
- Customer Success (rent a car)
- Checkeador/a de vehículos
- Botones y guest experience
Estos perfiles son estratégicos para garantizar la experiencia del cliente en un sector que sigue creciendo y que afronta cada temporada alta con necesidades masivas de contratación.
Un cambio estructural en la atracción de talento
Los expertos coinciden en que el auge de los Open Days no responde a una moda puntual, sino a un cambio estructural:
- El talento quiere transparencia.
- Las nuevas generaciones valoran cultura y ambiente de trabajo.
- La experiencia previa influye en la decisión de postularse.
- Las empresas necesitan diferenciar su propuesta en un mercado competitivo.
Frente al modelo tradicional publicar y esperar, los Open Days activan una estrategia más visible, directa y cercana.
Más que un evento, una estrategia de marca empleadora
Para hoteles y grupos de restauración, estas jornadas se han convertido en herramientas de employer branding:
- Refuerzan la reputación como empleador.
- Generan comunidad local de talento.
- Aumentan la visibilidad de las ofertas activas.
- Mejoran la percepción de transparencia y cercanía.
En un sector donde la experiencia es el corazón del negocio, la forma de atraer profesionales también debía evolucionar.
¿Cómo participar?
Las convocatorias de Open Days se publican con antelación y detallan claramente las vacantes activas, ubicación y modalidad (presencial u online).
